5 Nguyên tắc tư vấn thiết kế bếp nhà hàng – khách sạn
1. Nguyên tắc thiết kế khu sơ chế thực phẩm khu sơ chế là nơi đầu tiên trong quy trình bếp một chiều, ở khâu này nhân viên nhà hàng lấy đồ từ kho bảo quản hoặc mới mua bên ngoài, tiếp theo mang ra sơ chế, thiết bị bếp bao gồm: Chậu rửa, giá ... ...